Découvrez Montady

L’histoire et le paysage permettent de situer Montady : l’étang de Montady témoigne d’un remarquable système de drainage, et la Tour de Montady, de l’histoire de la construction. À cela s’ajoute un circuit cyclable de 27 kilomètres. Un autre thème concerne la viticulture et ses produits, notamment la visite commentée de la cave du Domaine de Soustres et l’huile de tournesol du Domaine de Roquefeuille. Vous pouvez ainsi choisir votre destination en fonction de centres d’intérêt précis, de la gestion de l’eau et du patrimoine au vélo et au vin.

L’étang de Montady et son système de drainage

L’étang de Montady a été asséché au milieu du XIIIe siècle grâce à 60 fossés de drainage. Sa forme circulaire et ses fossés rectilignes disposés en rayons décrivent ensemble l’organisation de l’installation : les fossés convergent vers le collecteur central, appelé le Redondel. La forme est donc étroitement liée à la fonction. L’étang est intéressant non seulement pour son paysage, mais aussi comme exemple de système de drainage hydro-agricole.

Ce système est encore en service aujourd’hui. Deux périodes sont donc importantes pour le situer : l’assèchement et ses 60 fossés remontent au milieu du XIIIe siècle, tandis que l’installation continue de fonctionner. Les personnes intéressées par l’histoire de la gestion de l’eau y trouveront un lien entre transformation du paysage et utilisation continue. Le Redondel, les fossés radiaux et l’installation circulaire sont différents éléments d’un même système.

Tour de Montady : histoire de la construction et protection patrimoniale

La Tour de Montady offre un point de vue différent de celui de l’aménagement hydraulique à grande échelle. Sa principale phase de construction remonte au XIIe siècle ; elle est inscrite au titre des monuments historiques depuis le 21 mars 1960. Ces dates renvoient à deux choses différentes : le XIIe siècle désigne la phase de construction, et 1960 le début de sa protection au titre des monuments historiques. Les personnes intéressées par l’histoire culturelle peuvent ainsi découvrir, en plus de l’histoire de l’étang, un édifice médiéval et son statut de protection.

Le circuit cyclable 22

Le circuit cyclable 22, long de 27 kilomètres, offre un panorama sur l’étang de Montady asséché. C’est une façon concrète d’associer la découverte du paysage à une balade à vélo. Alors que la Tour de Montady met l’accent sur l’histoire de la construction, le circuit permet de découvrir l’ancien étang et son paysage de drainage. La longueur du parcours vous donne un repère si vous envisagez cette activité pour votre voyage.

Viticulture et produits

Le Domaine de Soustres propose une visite commentée gratuite de sa cave. La visite retrace le parcours du raisin, des vendanges à la bouteille ; elle présente également le pressoir, la salle des fûts et l’histoire du domaine. Situé sur la colline de l’oppidum d’Ensérune, le domaine possède un vignoble historique cultivé depuis l’Antiquité. La visite, les différents espaces et l’histoire viticole offrent plusieurs façons d’aborder le sujet : du processus de production à l’équipement de la cave, en passant par la longue histoire du vignoble.

Un autre produit est associé au Domaine de Roquefeuille : situé au cœur de l’étang de Montady, il produit de l’huile de tournesol. Les deux exemples mettent l’accent sur des aspects différents : à Soustres, le vin et la visite commentée de la cave sont au premier plan ; à Roquefeuille, c’est l’huile de tournesol et sa situation dans l’étang. Ensemble, ils complètent les thèmes historiques et paysagers par ceux de l’agriculture et de la production.

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