Roullens : vin, sentiers de randonnée et lieux de mémoire
Hébergements à Roullens
Roullens est situé sur un versant de la Malepère ; vers l’est, la vue s’étend sur la vallée de l’Aude. Les sentiers de randonnée, le vin et les lieux de mémoire offrent différents thèmes à explorer lors d’un séjour. Ils vont d’une promenade au milieu de la végétation méditerranéenne aux fêtes et aux lieux de mémoire.
Paysages et sentiers de randonnée
Le sentier L'Arbousier traverse une végétation méditerranéenne. Parmi les plantes mentionnées figurent les chênes verts, les acacias, le thym-laurier, les genêts, les bruyères et la lavande. Ce sentier de randonnée de difficulté moyenne offre un aperçu concret des paysages de la Malepère. Comme recommandé pour cette randonnée, vérifiez les conditions locales avant de partir.
La Boucle du Grèbe offre un autre point de repère : ce sentier circulaire commence sur la place de l’École et se dirige vers le Domaine de Baudrigue et le lac de Taure. Le lac de Taure se trouve près de Roullens et est privé. Indiquer une direction ne signifie pas que l’accès au lac est autorisé ; respectez son caractère privé. Les deux sentiers se distinguent ainsi par les caractéristiques décrites : L'Arbousier met l’accent sur la végétation et la difficulté moyenne, tandis que la Boucle du Grèbe se définit par son point de départ et la direction des lieux mentionnés.
Vin et fêtes
Le Château de Cointes produit des vins AOP Malepère rouges et rosés, ainsi que des vins de pays rouges et blancs. Les indications diffèrent donc à la fois par l’appellation et par la couleur : le rouge figure dans les deux catégories, le rosé est mentionné pour les vins AOP Malepère et le blanc pour les vins de pays.
La famille Gorostis autorise les visiteurs du Château de Cointes à emprunter, sur le domaine, un chemin qui traverse les vignes en direction du chemin de Saint-Jacques. Elle recommande également de faire une halte au caveau pour découvrir les vins et rencontrer la vigneronne. Si vous prévoyez cette visite, renseignez-vous à l’avance pour savoir si l’accès est toujours proposé.
Deux fêtes donnent au calendrier des accents différents. En juin, la fête Truffe et Terroir en Malepère célèbre à Roullens la truffe d’été (Tuber aestivum) et l’AOP Malepère. Le jazz et les bandas animent les rues ; le programme comprend également des jeux gratuits pour les enfants et des expositions. Lors de la fête de saint Jacques le Majeur, patron de Roullens, un repas partagé est organisé le 25 juillet dans les rues du centre du village. Cette fête récurrente associe la fête patronale à un repas dans l’espace public du village. Si vous vous déplacez pour assister à un événement, vérifiez les dates au préalable.
Lieux de mémoire
Des cérémonies commémoratives ont lieu chaque année au Domaine de Baudrigue, un lieu de mémoire. La Clairière de Baudrigue, à Roullens, est également un lieu de mémoire ; des stèles y rendent hommage aux victimes du massacre. Ces deux lieux incarnent des formes de commémoration différentes : des cérémonies annuelles au Domaine et des stèles dans la Clairière. Pour les voyageurs qui souhaitent s’intéresser à la mémoire du massacre, ces lieux offrent des points de repère concrets, sans pour autant devoir être confondus.
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Pour consulter l’aperçu général du voyage : Aude.
