Aigues-Vives – histoire du village et tradition viticole
Hébergements à Aigues-Vives
Aigues-Vives associe l’histoire d’un village fortifié à des édifices remarquables et à des activités autour du vin. Le castrum, la tour carrée et l’église Saint-Alexandre illustrent différents aspects de l’histoire locale. Au Château l’Amiral, les visiteurs peuvent également découvrir les vignobles et les caves ou s’intéresser au vin lors d’un atelier d’œnologie.
Un village fortifié et ses édifices les plus anciens
Le castrum d’Aigues-Vives est un village fortifié dominé par un château ou une tour. Son noyau fortifié semble s’être constitué au XIIe siècle. Le terme « castrum » désigne ainsi l’ensemble formé par le village fortifié ; la tour carrée, quant à elle, est un édifice à part entière. Cette distinction permet de différencier l’évolution du village de l’histoire d’un monument précis.
La tour carrée mesure environ 15 mètres de haut et son plan rectangulaire mesure 6 mètres sur 5. Sa construction est probablement datée du XIIe siècle, voire d’une époque antérieure ; elle est considérée comme le plus ancien monument du village. Sa hauteur et sa superficie au sol donnent une idée précise de ses proportions, tandis que sa date de construction reste une estimation probable.
Église, tours et protection patrimoniale
L’église Saint-Alexandre a été construite en 1530, sous l’épiscopat de Martin de Saint-André. Les deux tours attenantes sont les vestiges de l’ancien château de la baronnie de Capendu. L’une des tours sert de clocher. Un arrêté du 5 avril 1948 a inscrit les tours en partie au titre des monuments historiques.
Les édifices se distinguent également par leur époque : la tour carrée est probablement datée du XIIe siècle ou d’une époque antérieure, tandis que l’église date de 1530. Les tours associent le souvenir de l’ancien château à leur fonction de clocher. L’histoire locale réunit ainsi une structure de village fortifié, des vestiges de château et une église, sans qu’il soit nécessaire de confondre ces différents liens.
Visites des vignobles et atelier d’œnologie
En saison, le Château l’Amiral propose des visites gratuites de deux heures, le jeudi à 10 h 30, dans les vignobles et la cave. Les vignerons y expliquent leur travail ; les enfants sont les bienvenus. La visite associe ainsi des explications sur le travail dans les vignes à un parcours dans la cave. Cette activité étant saisonnière et les horaires précis pouvant changer, vérifiez au préalable si la visite a lieu à la date de votre séjour.
L’atelier d’œnologie approfondi, payant, est une activité distincte. Il est proposé sur réservation et s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de vin, ainsi qu’aux familles et aux groupes. Si vous hésitez entre les deux formules, la visite met l’accent sur les vignobles, la cave et le travail des vignerons, tandis que l’atelier aborde l’œnologie de manière approfondie. La disponibilité de l’atelier peut varier.
Le Château l’Amiral est un domaine viticole où des vignerons, qui en sont à leur septième génération, font découvrir aux visiteurs les grands vins du Minervois, le Marselan, le terroir et l’histoire du Château. Le thème du vin ne se limite donc pas à la visite et à l’atelier : les visiteurs peuvent aussi découvrir les vins du Minervois, le Marselan, le terroir et l’histoire du Château.
Un élément naturel et un marché en 2026
Le pont naturel de Saint-Jean se situe au nord-est du village. Cette arche naturelle s’est effondrée. Ne prévoyez donc pas de franchir la formation : son nom désigne ici un élément naturel qu’il ne faut pas considérer comme un passage praticable.
La 28e édition de la Foire de la pomme, du vin et du riz à Aigues-Vives a eu lieu en 2026. Son programme comprenait un grand marché de produits régionaux et d’artisanat, ainsi que des animations pour les enfants et les adultes. Cette édition met à l’honneur, dans son nom, les pommes, le vin et le riz ; son programme associait des stands de marché et des animations pour différents âges.
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