Chantemerle : viticulture et histoire médiévale

À Chantemerle, plusieurs thèmes se rencontrent : la viticulture, l’histoire médiévale, l’architecture des églises et le vélo. Pour organiser votre séjour, vous pouvez examiner séparément ces différents aspects : les parcelles de vignes et les exploitations viticoles, l’histoire de l’ancienne abbaye, l’église Saint-Serein et deux itinéraires aux caractéristiques distinctes.

La viticulture à Chantemerle

Chantemerle fait partie de la Côte des Blancs et du terroir Sézannais. Ces deux appellations situent le village dans le paysage viticole régional. Douze exploitations viticoles y cultivent au total 33,30 hectares de vignes. Sur cette superficie, 30,30 hectares sont consacrés au Chardonnay et 3,00 hectares au Pinot Noir. La superficie plantée en Chardonnay est plus de dix fois supérieure à celle consacrée au Pinot Noir ; la répartition est donc nettement dominée par le Chardonnay. La superficie totale, la part des cépages et le nombre d’exploitations offrent différents repères pour situer la viticulture locale. Les statistiques viticoles peuvent évoluer au fil du temps.

L’histoire de l’abbaye et l’église Saint-Serein

Au début du XIIe siècle, l’ancienne abbaye était dirigée par des chanoines réguliers de saint Augustin. Un acte de 1173 cite Grégoire comme abbé de Saint-Serein de Chantemerle. Il a été délivré à Chantemerle, dans le chapitre de l’abbaye. Ce document historique met donc en avant à la fois une personne nommément désignée et sa fonction, ainsi qu’un lieu précis où il a été délivré. En 1683, l’ancienne abbaye a été réunie à l’abbaye Saint-Loup de Troyes. Ces dates marquent des étapes différentes : un acte du Moyen Âge et un lien institutionnel ultérieur avec Troyes.

L’église Saint-Serein peut également être décrite à partir de caractéristiques architecturales précises. Elle est orientée vers le nord ; sa nef rectangulaire se termine par un chevet plat. La nef est l’espace principal allongé d’une église, tandis que le chevet désigne la partie qui clôt le chœur. À Chantemerle, cette partie est décrite comme plate, et non arrondie. Depuis les hauteurs de Chantemerle, par temps clair, on peut voir le paysage jusqu’à Troyes. La vue dépend donc des conditions de visibilité.

Itinéraire cyclable et route touristique

L’itinéraire cyclable Les coteaux du Sézannais passe par Chantemerle et est indiqué comme une boucle facile. Il fait 34,5 kilomètres ; sa durée est d’environ 1 heure et 50 minutes. La forme en boucle, le niveau de difficulté, la distance et la durée approximative répondent à différentes questions de planification : souhaitez-vous faire une boucle, quelle est sa longueur et combien de temps prévoir environ ? L’itinéraire est également associé au patrimoine culturel et historique, à la géologie et à la flore. Les conditions et le balisage peuvent évoluer ; vérifiez-les avant de partir.

La Route touristique du Champagne traverse La Celle-sous-Chantemerle, Chantemerle, Bethon et Montgenost, en direction de l’extrémité sud-ouest des Coteaux Sézannais. Les deux itinéraires se distinguent par les caractéristiques indiquées : pour l’itinéraire cyclable, la forme en boucle, le niveau de difficulté, la longueur et la durée approximative sont précisés. La route touristique mentionne les localités traversées et une direction. Vous pouvez ainsi déterminer si, pour organiser votre excursion, vous souhaitez vous appuyer surtout sur les renseignements précis d’un parcours cyclable ou sur la succession des localités et le tracé régional de cette route touristique.

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