Gyé-Sur-Seine : église, nature et champagne
Hébergements à Gyé-Sur-Seine
Gyé-sur-Seine offre différents points de départ pour planifier votre voyage : histoire de l’architecture, une ZNIEFF abritant des plantes rares ou protégées, ainsi que des activités autour du champagne et de la cuisine. L’église, la chapelle et les vestiges du château racontent chacune une autre partie de l’histoire du village ; les activités proposées sont soumises à des conditions qui leur sont propres. Cette diversité vous aide à choisir consciemment le thème de votre séjour et à distinguer les expériences locales de la perspective régionale plus large de la Côte des Bar.
L’église Saint-Germain
L’église Saint-Germain a été reconstruite de 1719 à 1754 et mesure 32 mètres de long. Sa nef à cinq travées est flanquée de bas-côtés ; le chœur se termine par un chevet plat. Les cinq travées rythment la nef, tandis que les bas-côtés encadrent l’espace principal. L’église abrite la statue de la Vierge à l’Enfant, une statue en calcaire peint et polychrome. Elle est classée au titre des monuments historiques en tant qu’objet mobilier. La statue du Christ de Pitié se trouve également à Saint-Germain.
Édifices conservés et leur histoire
De l’ancienne maison fortifiée du château de Gyé-sur-Seine, seuls un pavillon carré et l’église du village ont été conservés. La chapelle Notre-Dame-de-l’Orme est également encore conservée. Lors du tracé de la route royale Bar-sur-Seine–Châtillon, elle a été désaffectée et endommagée ; elle est aujourd’hui une propriété privée.
ZNIEFF et présence de plantes
La ZNIEFF de type 1 « Pelouses du Replat de la Haie, des Plains, de Dalivard et de Cosvigne », d’une superficie de 119,43 hectares, comprend également le territoire communal de Gyé-sur-Seine. La superficie indiquée correspond à la ZNIEFF ; le territoire communal est lui aussi inclus. La ZNIEFF abrite des plantes rares ou protégées, notamment l’aster amelle, la gentiane jaune et plusieurs espèces d’orobanches. Ainsi, en plus des édifices historiques, un thème botanique concret peut aussi être pris en compte dans la planification de votre voyage.
Champagne et ateliers de cuisine
Champagne Jean Josselin accueille les visiteurs sur les rives de la Seine pour leur présenter le champagne et retracer l’histoire familiale, des anciennes caves à la cave moderne. Les visites se font sur rendez-vous ; le domaine est accessible à pied, à vélo et même en canoë. Pour planifier votre visite, pensez à deux aspects distincts : prenez rendez-vous à l’avance et choisissez parmi les moyens d’accès indiqués.
À Gyé-sur-Seine, Carbonex propose, en compagnie d’un cuisinier, des ateliers consacrés à l’allumage des barbecues, à différentes méthodes de cuisson et à des recettes. L’offre pouvant varier, il est recommandé de se renseigner au préalable sur les ateliers proposés actuellement. Les thèmes sont différents : Jean Josselin présente le champagne et l’histoire familiale ; Carbonex se consacre aux méthodes de cuisson au barbecue et aux recettes.
La Côte des Bar à l’échelle régionale
La route touristique du champagne de la Côte des Bar est un itinéraire balisé de 220 kilomètres ; son offre comprend des visites de caves, des rencontres avec des vignerons et des dégustations. Elle constitue un cadre régional, tandis que Jean Josselin et Carbonex proposent des activités spécifiques à Gyé-sur-Seine.
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