Bischoffingen : vignobles, panoramas et culture du vin

Bischoffingen est entièrement entouré de vignobles. Les grands thèmes d’un séjour comprennent les vues étendues sur le Kaiserstuhl, la culture viticole locale et les traces historiques du village. Vous pouvez choisir votre programme selon que vous souhaitez rejoindre des points de vue, découvrir les offres viticoles ou vous intéresser à l’histoire de Bischoffingen.

Panoramas au milieu des vignobles

Le Mondhalde, le point culminant à l’est, offre une vue circulaire sur le cœur du Kaiserstuhl. Le panorama s’étend jusqu’à Breisach, à l’Alsace avec la chaîne des Vosges et à la Forêt-Noire. Le circuit panoramique Vogesenblicktour propose un autre itinéraire à travers le paysage : ce petit parcours en boucle traverse les vignobles, monte jusqu’au point de vue Vogesenblick, puis redescend à travers les vignes jusqu’au point de départ. De là, la vue porte jusqu’à Breisach, à l’Alsace et sur la plaine du Rhin. Breisach et l’Alsace sont visibles depuis les deux points. Depuis le Mondhalde, le panorama s’étend aussi jusqu’à la Forêt-Noire et à la chaîne des Vosges ; depuis le Vogesenblick, il embrasse également la plaine du Rhin. Avant de partir, vérifiez l’état des chemins, car il peut changer.

Tradition viticole et offres locales

La culture du vin ne se reflète pas seulement dans le paysage. Depuis 1924, les viticulteurs de Bischoffingen commercialisent leurs vins en commun. Des visites des vignobles et des dégustations sont régulièrement proposées à Bischoffingen. Les principaux cépages sont le Spätburgunder, également appelé pinot noir, le Grauer Burgunder et le Weißer Burgunder ; le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah mûrissent également dans le Kaiserstuhl. Depuis 2014, un parcours gastronomique à travers les domaines viticoles de Bischoffingen est proposé le troisième week-end d’avril : le vendredi et le samedi, suivis d’un dimanche ouvert au public. Si vous prévoyez cette offre à date fixe, vérifiez les dates précises à l’avance. Selon la saison, la terrasse ensoleillée des viticulteurs de Bischoffingen, juste devant la vinothèque, propose leurs vins accompagnés de petites gourmandises et de tapas viticoles du Kaiserstuhl.

Église et vestiges archéologiques

L’église évangélique Saint-Laurent de Bischoffingen est connue pour ses fresques datant de la fin du Moyen Âge gothique. Les découvertes archéologiques à Bischoffingen remontent à l’époque néolithique, en passant par les périodes alémanique et romaine. Ainsi, outre le paysage viticole, l’art et les découvertes de différentes époques constituent également des thèmes à part entière dans le village.

Autres localités de la destination plus vaste de Vogtsburg im Kaiserstuhl

La destination plus vaste de Vogtsburg im Kaiserstuhl propose également des randonnées et des sites culturels distincts dans d’autres localités. À proximité d’Achkarren, le sentier Achkarrer Schlossbergpfad, long de 3,6 kilomètres, traverse le vignoble « Schlossberg ». Le sentier et le musée viticole du Kaiserstuhl, situé au centre d’Achkarren, permettent de découvrir les sols, le climat, les cépages et l’histoire de la viticulture dans le Kaiserstuhl. On peut donc y combiner une promenade dans un vignoble et une visite informative au musée.

Dans le Mittelstädtle historique et classé de Burkheim, on trouve des maisons bourgeoises et à colombages, l’hôtel de ville et la porte de la ville. Lors de sa tournée dans les ruelles, le veilleur de nuit de Burkheim chante un chant de veilleur de nuit en dialecte alémanique. À Niederrotweil, l’autel de la Vierge de maître HL se trouve dans l’église fortifiée catholique Saint-Michel. Cette œuvre réalisée entre 1516 et 1520 est considérée comme un chef-d’œuvre de la sculpture sur bois allemande. Le chemin de Saint-Jacques badois passe également devant l’église ; les pèlerins peuvent y obtenir un tampon de pèlerin.

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