Découvrez Nashdale : vin, lac et fruits de saison

À Nashdale, les domaines viticoles, les fruits de saison et le lac Canobolas sont au cœur de la préparation du voyage. Si vous cherchez un hôtel, vous pouvez réfléchir aux thèmes qui donneront le ton à votre séjour : dégustations avec découverte de la viticulture, produits frais directement à la ferme ou moments au bord du lac. Les offres et lieux suivants vous donnent des pistes concrètes, sans vous obliger à prévoir un programme fixe.

Dégustations de vin et découverte de la viticulture

À Nashdale Lane Wines, les propriétaires, les spécialistes de la viticulture ou les vignerons expliquent étape par étape le processus de vinification lors d’une dégustation de vins du domaine. Le caveau et le vignoble se trouvent à Nashdale. La réservation pour la dégustation se fait par table, et non par personne — une distinction utile si vous coordonnez vos plans avec d’autres personnes. Le vignoble est exploité selon des pratiques durables et se situe entre 860 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.

RIKARD Wines propose également des dégustations à Nashdale : sous la conduite des vignerons, vous pouvez goûter des vins en bouteille, en fût et en cuve. Des dégustations et des visites du domaine sont aussi possibles ; renseignez-vous à l’avance auprès du domaine sur les modalités de réservation. Chez See Saw Wine, l’offre comprend des dégustations classiques ainsi que des accords mets et vins saisonniers. Dindima Wines propose une dégustation de vin personnalisée dans son caveau. Pour ces offres, il est conseillé de demander directement à chaque domaine quels sont les arrangements du moment.

Chez Rowlee Wines, le caveau est ouvert tous les jours de 11 h à 17 h et propose deux expériences de dégustation. Les dégustations guidées présentent une sélection de vins de climat frais. Par ailleurs, tout près de Nashdale, une expérience privée de quatre heures est proposée, avec visite du vignoble, dégustation personnalisée et déjeuner. Le transfert depuis un hébergement des environs est inclus. Vérifiez les horaires d’ouverture et les modalités de réservation avant de fixer votre programme de dégustations.

Cuisine de saison et fruits directement à la ferme

Pour un repas à Nashdale, le Rowlee Dining and Bar sert le déjeuner du jeudi au dimanche et le dîner le vendredi et le samedi. Comme les horaires peuvent changer, il est conseillé de consulter les horaires à jour avant votre visite. Vous pouvez ainsi intégrer précisément les différents jours et repas à votre programme, plutôt que de prévoir un repas sans tenir compte des horaires disponibles.

Les fruits de saison de Nashdale peuvent aussi vous inciter à organiser votre séjour en fonction des produits disponibles à chaque période de l’année. Il s’agit notamment de cerises, de pêches, de prunes, de pommes, de figues et de coings. Vous pouvez cueillir les fruits vous-même ou les acheter frais directement aux portes des fermes ; les variétés disponibles changent selon la saison. Si un fruit en particulier vous intéresse, le mieux est de vous renseigner à l’avance sur l’offre du moment.

Lac Canobolas : histoire et activités

Le lac Canobolas a été aménagé en 1918 pour alimenter Orange en eau et était autrefois connu sous le nom de Meadow Creek Reservoir. L’Old Pumphouse, sur la rive est, acheminait l’eau du réservoir vers Orange. Après plus de 60 ans d’inactivité, il a été restauré pour retrouver presque son état d’origine. Le lac et la station de pompage racontent ainsi deux aspects d’une même histoire locale : la création du réservoir et la fonction historique du bâtiment.

Sur la rive est du lac se trouve également l’Apex Adventure Playground. Selon la saison, il est possible de faire du vélo, de la voile, du canoë, de la randonnée, de la natation et du bateau-dragon au lac Canobolas. Comme les activités varient selon les saisons, vous pouvez planifier votre visite en fonction de vos loisirs préférés et de la période de votre voyage, sans supposer que toutes les activités sont toujours proposées.

Le lac Canobolas est ouvert tous les jours, de tôt le matin jusqu’au coucher du soleil. Les chiens sont autorisés dans le parc, mais doivent être tenus en laisse. Les informations pratiques pouvant changer, vérifiez les renseignements à jour avant votre visite. Tout près de Nashdale, la réserve du lac Canobolas propose également des aires de pique-nique, des barbecues et des coins de pêche. Un sentier de promenade fait le tour du lac ; celui-ci est considéré comme un refuge pour les oiseaux indigènes et d’autres animaux sauvages. Au bord du lac, vous avez donc le choix entre des activités et des options plus tranquilles pour profiter du plein air.

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