Gaziantep : mosaïques, artisanat et cuisine d’Antep

Gaziantep associe des mosaïques de l’époque romaine et byzantine à un château, à une architecture hydraulique souterraine, à l’artisanat traditionnel et à la cuisine d’Antep. Si vous cherchez un hôtel à Gaziantep, vous pouvez réfléchir à ce qui donnera le ton à votre séjour : les collections antiques, l’histoire de la ville, l’artisanat ou la culture culinaire.

Mosaïques et histoire de la ville

Le musée des mosaïques de Zeugma présente 3 000 mètres carrés de mosaïques de l’époque romaine et byzantine, ainsi que 140 mètres carrés de peintures murales. La collection comprend également quatre fontaines romaines, 20 colonnes, quatre sculptures en calcaire, une statue en bronze de Mars, des stèles funéraires, des sarcophages et des fragments architecturaux. On y découvre ainsi aussi bien de grandes œuvres figuratives que des sculptures et des éléments de construction isolés. Douze fragments de la mosaïque « La Gitane » ont été restitués à la Turquie et sont conservés au musée des mosaïques de Gaziantep.

Le château de Gaziantep incarne un autre chapitre de l’histoire de la ville. Il se trouve dans le centre-ville, sur une colline d’environ 25 mètres de haut, sur la rive sud du ruisseau Alleben. D’abord tour de guet romaine, il a pris sa forme actuelle au VIe siècle sous l’empereur byzantin Justinien. On peut y observer la longue évolution d’un même édifice, tandis que le musée des mosaïques offre un aperçu d’œuvres d’art et d’objets antiques variés.

Architecture hydraulique et artisanat

La ville offre également un point de vue architectural sous terre : les kastels de Gaziantep sont des édifices liés à l’architecture hydraulique, partiellement ou entièrement souterrains, et constituent une forme de construction qui, dans l’architecture turque, n’existe qu’à Gaziantep. Les canaux souterrains de Livas recueillaient l’eau à Suburcu, puis la distribuaient dans la ville. Les kastels illustrent une forme architecturale caractéristique ; les canaux de Livas permettent de comprendre une fonction concrète de l’ancien approvisionnement en eau.

Dans le centre historique de la ville se trouve le Gümrük Han. Il sert de « musée vivant », ainsi que de centre de production et de vente pour des métiers traditionnels menacés de disparition. Parmi les savoir-faire qui y sont perpétués figurent l’orfèvrerie, le tissage de l’aba, la mosaïque, le soufflage du verre, le travail du cuivre, le tissage du kutnu, la cordonnerie et la marqueterie de nacre. Contrairement à une collection qui se contente d’exposer l’artisanat, le han associe ces fonctions à la fabrication et à la vente.

Musées de la mémoire et de la cuisine

Le musée Şahinbey de la lutte de libération nationale guide les visiteurs chronologiquement à travers ses espaces d’exposition, puis dans des grottes où des personnages mécatroniques et des scènes de la vie quotidienne reconstituées sont présentés. L’exposition présente des documents relatifs à la défense de Gaziantep ainsi que des pièces d’armes britanniques et françaises, des armes à feu, des épées, des poignards et d’autres objets historiques. Le parcours décrit fait ainsi se côtoyer documents et objets historiques, d’une part, et scènes reconstituées de la vie quotidienne, d’autre part.

Le musée culinaire Emine-Göğüş est consacré aux ingrédients, aux ustensiles de cuisine, aux plats et aux boissons de la région, ainsi qu’aux techniques de cuisson, de préparation et de conservation de la cuisine d’Antep. L’accent n’est donc pas mis uniquement sur les plats terminés, mais aussi sur la façon dont les aliments sont transformés et conservés. Le musée se trouve dans le Göğüş Konağı, construit en 1904 et ouvert en 2008 après sa restauration par la municipalité de Gaziantep. Il est considéré comme le premier musée de la culture culinaire et gastronomique fondé en Turquie. Avec les ateliers d’artisanat et les collections, ce thème offre une autre manière de découvrir la culture de Gaziantep, à travers les ingrédients, les techniques et les objets du quotidien.

Découvrez d’autres destinations : Tarlabaşı Köyü, Beyreli, Nizip, Araban, İntepe Köyü, Karkamış, Dutlu, Küçükkızılhisar Mahallesi.

Retour à l’aperçu général du voyage : Gaziantep.