Şirince : histoire du village, églises et cuisine régionale

Şirince associe un centre historique, des sites culturels, des sentiers de randonnée et une cuisine régionale. Environ 200 maisons datant de la période grecque du village y sont encore debout. La situation sur une colline et le terrain en pente déterminent la forme de l’habitat : les maisons sont disposées parallèlement à la pente et composent un paysage étagé.

Centre historique et protection

La forme traditionnelle de l’habitat est également à l’origine du statut de protection du village : en 1984, Şirince a été classé site historique en raison de son centre, et protégé par un plan de conservation. Le village est interprété comme une synthèse des cultures villageoises turque et grecque traditionnelles. Pour les visiteurs intéressés par l’histoire de l’architecture et les structures urbaines héritées, la situation à flanc de colline et l’empreinte culturelle sont donc au cœur de la découverte.

En 2023, Şirince a reçu en Turquie le titre de « Best Tourism Village ». Cette distinction vient s’ajouter aux classements antérieurs du village ; elle s’inscrit aux côtés de son statut historique et de son plan de conservation.

Églises, école et enseignement

L’église Aya-Yani, également appelée église Saint-Jean ou Vaftizci-Yahya, se trouve à l’ouest de Şirince, sur une terrasse surélevée. Elle a été construite en 1805. Elle aurait probablement été édifiée sur les vestiges d’une église plus ancienne, détruite lors du séisme de 1800. Une inscription atteste d’une nouvelle restauration en 1832. Aujourd’hui, l’église se trouve dans le jardin d’une propriété privée. L’église Saint-Démétrios fait également partie du patrimoine culturel de Şirince.

Taş Mektep était une école du début du XXe siècle et sert aujourd’hui de musée. On y retrace l’évolution du système éducatif en Turquie. Le Nesin Science and Math Village est un autre établissement d’enseignement du village : son campus comprend trois espaces consacrés aux mathématiques, à l’art et à la philosophie. Les thèmes culturels de Şirince s’étendent ainsi des bâtiments historiques aux établissements d’enseignement aux spécialisations variées.

Sentiers de randonnée et paysages

L’Efeler Yolu est un sentier de randonnée de 500 kilomètres composé de plusieurs sections. Il relie Şirince à de nombreux autres villages et se termine à Meryemana, près de Selçuk. Un autre itinéraire décrit va de Şirince à la plage de Pamucak, en passant par Selçuk et la cité antique d’Éphèse. Long de 14 kilomètres, il est classé de difficulté moyenne et se parcourt à pied en cinq à six heures environ. Il suit une route principale goudronnée et peut également être parcouru à vélo. Les deux options diffèrent donc nettement par leur ampleur : l’une est une étape unique avec un temps de marche indiqué, l’autre un long itinéraire composé de plusieurs sections.

L’accès au village contribue aussi au paysage : sur la route menant à Şirince, on peut voir des oliviers centenaires, des chênes kermès, des lentisques, des térébinthes et des pins d’Alep. Şirince est accessible depuis l’aéroport İzmir Adnan Menderes et la gare routière interurbaine en passant par Selçuk et la route de contournement. Pour organiser votre voyage, vous pouvez vérifier séparément l’itinéraire qui vous convient.

Bazar, cuisine et vin

Au bazar, de petits étals vendent des objets artisanaux, du savon, de l’huile d’olive, du pekmez, du miel, de la confiture et des souvenirs. Cette liste associe des produits du quotidien et des articles à rapporter à l’ambiance d’un marché local. La cuisine égéenne et crétoise comprend des plats de saison tels que la radika, des herbes sauvages poêlées, le Şevketi bostanı et des mets farcis aux fleurs de courge. Ces plats sont saisonniers ; les exemples cités illustrent les traditions culinaires régionales du village.

Les vins de Şirince comprennent des variétés élaborées à partir d’essences de fruits comme la mûre, la mûre sauvage, le melon et la fraise. Des caves à vin se trouvent dans les étages inférieurs des maisons, et il est recommandé aux voyageurs de les visiter. Le marché, la cuisine de saison et le vin ajoutent ainsi un volet gastronomique aux attraits historiques et paysagers de Şirince.

Découvrez d’autres destinations : Çamlık, Torbalı, Alaçatı, Karaburun, Kaynaklar Cumhuriyet Mh., Cumhuriyet Mahallesi, Dikili, Bayındır.

Pour accéder à la vue d’ensemble des destinations : Izmir.