Seydiler : lieux de mémoire, tradition de randonnée et cuisine régionale

À Seydiler, les lieux de mémoire, une tradition de randonnée récurrente et les spécialités régionales sont autant de thèmes différents qui peuvent marquer un séjour. L’histoire de la localité offre également des points de repère concrets : elle va d’un minaret historique et de la tradition liée à une tombe à la situation de Seydiler sur la route dite de la Soie, avant la République.

Lieux de mémoire et traces historiques

En 1973, la municipalité a fait installer un relief de Şehit Şerife Bacı devant la mairie. Un autre monument dédié à Şehit Şerife Bacı et aux martyrs se trouve à l’entrée de Seydiler, en venant d’İnebolu. Deux lieux de mémoire se situent ainsi à différents endroits de la localité : l’un devant la mairie, l’autre à l’entrée depuis cette direction.

Dans le quartier de Merkez-Çayır, un minaret datant de 1691 se dresse à côté de la mosquée Seyyid-i-Zülfikar. Pour se repérer dans l’histoire, il faut également savoir que Seydiler était autrefois une localité située sur la route dite de la Soie, avant la République. Selon la tradition, la tombe de Seyyid-i Zülfikar se trouve au centre du district de Seydiler. Cette indication géographique est liée à une tradition. La bibliothèque publique Şehit-Şerife-Bacı se trouve également à Seydiler ; son inauguration a été célébrée lors d’une cérémonie.

Tradition de randonnée et commémoration

Seydiler participe chaque année à la randonnée traditionnelle İstiklal-Yolu. Des rafraîchissements sont proposés aux randonneurs et aux visiteurs devant la mairie. Une autre manifestation traditionnelle, dédiée à Şehit-Şerife-Bacı, commémore à la fois Şerife Bacı et l’arrivée d’Atatürk dans la ville. Ces deux événements mettent l’accent sur des aspects différents : la randonnée est liée à un itinéraire et à sa tradition, tandis que l’autre manifestation commémore ces repères historiques.

Lors d’une précédente randonnée İstiklal-Yolu, les randonneurs avaient également été accueillis à l’entrée de la localité et reçus à la maison de la culture Şehit-Şerife-Bacı. Construite en 2012, cette maison de la culture a accueilli diverses manifestations. Si vous souhaitez organiser votre voyage autour d’un événement, vérifiez les dates précises à l’avance.

Spécialités régionales et préparation

Pour préparer la banduma, on trempe des feuilles de yufka maison dans un bouillon de dinde chaud, puis on les superpose avec du beurre fondu et des noix. Le tarhana se distingue par ses ingrédients et sa préparation : de la farine, du yaourt, du piment fort, des herbes et des légumes sont mélangés, puis fermentés et séchés. On trouve ainsi côte à côte un plat en couches et une préparation fermentée.

L’etli ekmek se compose d’une pâte fine garnie de viande hachée et d’oignons. La pâte est repliée et cuite sur une plaque chaude. Le cizleme est préparé avec une pâte levée, cuite sur une plaque graissée puis badigeonnée de beurre. L’ekşili pilav associe du boulgour, du yaourt, du beurre et des légumes tels que la mauve ou l’ortie. Pour le tirit, on verse sur des morceaux de pain un mélange cuit à base de viande ou de saucisse et de légumes, puis on ajoute une sauce au yaourt et à l’ail. Ces plats se distinguent donc aussi par leur mode de préparation : en couches, fermentés, cuits sur une plaque ou servis avec un mélange cuit et une sauce.

Accès et cadre régional

Seydiler se trouve sur la route entre Kastamonu et İnebolu. Des véhicules en direction de Kastamonu et d’İnebolu partent de là toutes les demi-heures. Les horaires pouvant changer, vérifiez les départs sur place si vous organisez votre trajet en fonction de ceux-ci.

Pour comprendre le paysage, il est utile de distinguer la localité du district : la rivière Devrekâni traverse le district de Seydiler d’est en ouest. Si vous envisagez Seydiler comme destination pour chercher un hôtel, les lieux de mémoire, la tradition de randonnée et les spécialités régionales vous offrent différents points de repère pour votre séjour.

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