Découvrir Çorum : sites hittites, nature et cuisine régionale

À Çorum, d’impressionnants témoignages de la culture hittite côtoient des paysages variés. Des reliefs rupestres, des vestiges de fouilles et des musées offrent différents centres d’intérêt, auxquels s’ajoutent des itinéraires de randonnée et de cyclisme, un canyon et un réservoir. Pour planifier votre voyage, commencez par déterminer si vous souhaitez surtout explorer des sites archéologiques, profiter des activités de plein air ou découvrir la cuisine régionale.

Témoignages hittites et musées

Dans le temple rupestre de Yazılıkaya, plus de 90 dieux, déesses, animaux et créatures imaginaires sont gravés dans la roche. Ces figures font de ce lieu une destination remarquable pour tous ceux qui s’intéressent à l’iconographie hittite. Les fouilles de Sapinuwa ont mis au jour des archives contenant près de 4 000 tablettes cunéiformes et fragments.

Le musée de Çorum présente des objets hittites issus des fouilles de Hattusa, Alacahöyük et Yörüklü Hüseyindede, dans la province de Çorum. Les pièces exposées comprennent également des tablettes cunéiformes et des empreintes de sceaux provenant d’Ortaköy-Sapinuwa. Le musée d’Alacahöyük met à l’honneur des découvertes d’Alacahöyük datant de quatre périodes : le Chalcolithique, le début de l’âge du bronze, l’époque hittite et l’époque phrygienne. Les collections permettent ainsi d’aborder les sites et les époques sous différents angles.

Hattusa et Alacahöyük

Située dans le district de Boğazkale, Hattusa est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et au registre « Mémoire du monde » de l’UNESCO. Ce musée en plein air abrite les vestiges de temples, de portes monumentales, de bâtiments royaux et de remparts. À Alacahöyük, la porte des Sphinx marque l’entrée d’un temple et compte parmi les deux principales portes d’accès à la ville. Ses tours, ses blocs de pierre et les reliefs de son mur extérieur la caractérisent. Parmi les découvertes importantes du site figurent également les tombes royales, célèbres pour leur mobilier funéraire.

Si vous souhaitez explorer la région à pied, vous pouvez inclure Alacahöyük comme point de départ du Chemin des Hittites. Cet itinéraire s’étend sur 385 kilomètres et comprend 17 sentiers de randonnée ainsi que six parcours alternatifs, dont des pistes de VTT. Les itinéraires balisés des hauts plateaux de Kargı offrent une tout autre échelle : on y trouve 162 kilomètres de pistes cyclables balisées et 108 kilomètres de sentiers de randonnée balisés, sur les itinéraires du bassin du Kızılırmak consacrés à la gastronomie et à la randonnée. Les balisages pouvant être modifiés, vérifiez l’état des itinéraires avant de partir.

Canyon, parc naturel et réservoir d’Obruk

Long de 12 kilomètres, le canyon d’İncesu se prête au rafting et au trekking. Il abrite également le plus grand relief de Cybèle connu en Anatolie, datant de l’époque hellénistique. Un chemin piétonnier en acier de 1,5 kilomètre mène au relief, que l’on peut visiter en toute saison. Vérifiez les conditions d’accès et l’état du chemin avant votre voyage.

Au parc naturel de Sıklık, les activités principales sont les promenades dans la nature, les pique-niques, la photographie et l’observation des plantes et des animaux sauvages. L’espace d’observation de la faune comprend des chevreuils, des gazelles, des cerfs, des chèvres sauvages et des mouflons ; la présence des espèces peut varier selon les saisons. Le réservoir d’Obruk se situe au nord de Çorum. Long de 30 kilomètres, il est bordé de chaînes de montagnes boisées. La région se prête à l’observation des oiseaux et à la photographie, sachant que les observations d’oiseaux varient selon les saisons. Le réservoir permet également de pratiquer la voile, l’aviron, le bateau rapide et la pêche.

Cuisine régionale et artisanat

La cuisine de Çorum compte près de 100 plats. Dans les différents restaurants qui mettent à l’honneur les saveurs régionales, vous pourrez notamment goûter au Mayalı, au Yanıç, au Cızlak, au Söbelek Dolması, au Kömbe, au Hingal, à l’İskilip Dolması ou au Has Baklava. Oğmaç, Madımak, Tirit et Keşkek en sont d’autres exemples. Le leblebi jaune de Çorum est fabriqué à partir de pois chiches séchés et vendu dans des boutiques historiques ainsi que dans des magasins de leblebi ; les boutiques peuvent évoluer. L’oignon violet d’Alaca est un produit d’Alaca bénéficiant d’une indication géographique.

À Kargı, le tissage Kargı-Bezi est un artisanat local qui perdure. Les cours et ateliers de l’établissement d’enseignement public contribuent à sa préservation ; la disponibilité de certains ateliers peut évoluer. Lors d’un voyage à Çorum, vous pourrez ainsi découvrir les sites archéologiques, les paysages et les produits régionaux sous différents angles.

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Consultez l’aperçu général du voyage : la côte turque de la mer Noire.