Ville de Biñan : monument Rizal et festival Puto Latik

Lors d’un séjour dans la ville de Biñan, le monument Rizal et le festival Puto Latik offrent deux points d’entrée culturels différents : l’un porte sur la conception et l’histoire d’un monument, l’autre sur une tradition festive et le puto de Biñan. Si vous cherchez un hôtel à Biñan, ces thèmes peuvent vous aider à préciser vos centres d’intérêt pour le voyage. Les informations qui suivent montrent à quoi se rapportent ces deux axes et en quoi ils diffèrent l’un de l’autre.

Monument Rizal : motifs et dédicace

Le monument Rizal de Biñan s’inspire, dans sa conception, d’un projet non réalisé de Nicoli. La répartition des motifs entre les différents éléments de l’ensemble est remarquable : des lions se trouvent aux entrées de la clôture en béton d’origine, des lanternes portées par des femmes aux angles, et des figures féminines allégoriques de part et d’autre du troisième niveau du socle. La clôture, les angles et le socle ont ainsi chacun leurs propres motifs figuratifs. Les personnes qui s’intéressent à la conception des monuments peuvent y voir différents niveaux d’une composition, plutôt que de réduire le monument à une seule figure.

À cette conception visuelle s’ajoute une inscription qui s’adresse explicitement aux habitants de Biñan : « Al Dr. Jose Rizal el pueblo de Biñang en cumplimiento de su deber. » La dédicace désigne ainsi la population de Biñan comme destinataire. Considérés ensemble, les motifs et l’inscription offrent deux façons différentes d’aborder le monument : les premiers décrivent sa conception, tandis que l’inscription précise à qui la dédicace est destinée. Pour les visiteurs qui souhaitent s’intéresser à la mémoire locale, cette distinction constitue un axe de réflexion utile.

La statue et son histoire

L’histoire du monument comprend aussi un épisode marquant concernant la statue d’origine. Le 22 septembre 2015, la foudre a décapité la statue. Frederic « Fred » Caedo en a réalisé une réplique en 2016, qui a été installée sur le monument Rizal. Les débris de la statue d’origine sont conservés au musée municipal. La statue d’origine endommagée, ses débris conservés et la réplique de Caedo peuvent ainsi être distingués comme différents éléments de cette histoire.

Festival Puto Latik et puto de Biñan

Le programme du festival Puto Latik comprend le concours « Puto Biñan 2.0: The Puto Biñan Cook-off », consacré à la préparation du puto de Biñan. Le festival dure neuf jours ; dans la tradition festive décrite, le 15 mai, jour de la fête du saint patron de la ville, San Isidro Labrador, est inscrit comme une date annuelle récurrente. La durée et la date fournissent des repères différents : les neuf jours indiquent l’ampleur de la fête, tandis que le 15 mai en est la date récurrente dans la tradition festive. Si vous souhaitez assister à une édition particulière, vérifiez ses dates à jour avant de réserver.

Le puto de Biñan est réputé moelleux et juteux, et sa taille est à peu près celle d’une pizza. Sa garniture généreuse comprend du fromage râpé, des morceaux de glace salée et du lait concentré sucré. La comparaison de taille donne une idée des dimensions approximatives du plat ; sa texture et sa garniture rendent le caractère culinaire de la destination plus concret. À côté de l’histoire du monument, il y a donc un produit local bien précis, qui figure également dans le nom du concours de cuisine.

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