Préfecture de Yamanashi : cascades, ascension du Fuji et chemins de pèlerinage

Dans les gorges de Nishizawa, un sentier aménagé passe devant des cascades et des bassins. La préfecture de Yamanashi associe ces expériences en pleine nature à une ascension du Fuji de plusieurs heures, à des chemins de pèlerinage et à une cuisine régionale. Si vous prévoyez un séjour à l’hôtel, demandez-vous si la randonnée, la culture ou la gastronomie sera au cœur de votre voyage.

Promenade dans les gorges et ascension du Fuji

Les gorges de Nishizawa se trouvent dans la ville de Yamanashi. Le sentier mène à des cascades et des bassins, dont les cascades de Nanatsugama-Gozanotaki. Depuis la gare de Yamanashi, vous pouvez rejoindre l’entrée des gorges en 60 minutes en bus municipal. Les liaisons en bus et l’état des sentiers peuvent varier ; vérifiez-les avant votre visite.

Le Yoshida Trail, principal itinéraire d’ascension jusqu’au sommet du Fuji, commence dans la préfecture de Yamanashi. L’ascension débute à la 5e station de la ligne Fuji-Subaru, à 2 300 mètres d’altitude ; le parcours fait 6,8 kilomètres et dure environ cinq à sept heures. La durée réelle dépend des conditions et de votre rythme. Les conditions et la réglementation pouvant changer selon la saison, vérifiez-les avant l’ascension. Vous pourrez ainsi prévoir le sentier du Fuji comme une étape de plusieurs heures dans votre itinéraire.

Quartier des temples et chemins de pèlerinage

Minobu est un ancien quartier de temples situé dans la campagne de Yamanashi. Le chemin de pèlerinage monte un escalier raide de 287 marches jusqu’au temple Kuonji et passe devant d’anciens cimetières, temples et sanctuaires. Pour une randonnée d’une autre ampleur, un itinéraire de deux jours relie le mont Minobu au mont Shichimen ; il offre des vues sur le Fuji et les Alpes du Sud japonaises. Les conditions en montagne peuvent varier, un élément à prendre en compte lors de la préparation de cette randonnée plus longue.

Cuisine régionale et expériences saisonnières

Le hōtō est un plat régional de Yamanashi que vous pourrez y goûter. Pour le préparer, on fait cuire des nouilles de blé plates avec des ingrédients tels que de la courge, des légumes-racines, des champignons, des légumes de saison ou de la viande, dans un bouillon à base de miso. Le cépage Koshu fait également partie de l’identité régionale : il est originaire de Yamanashi et est réputé pour le vin.

Selon la saison et la région, des raisins, des pêches, des cerises, des fraises et des myrtilles sont proposés en cueillette libre à Yamanashi. Les périodes de récolte et l’offre de chaque exploitation varient. Si vous souhaitez cueillir un fruit en particulier, renseignez-vous donc à l’avance sur la saison.

Des activités pratiques de fabrication de tuiles traditionnelles Koshu Oni-Gawara et de papier washi fabriqué à la main offrent une autre façon de découvrir l’artisanat régional. Il est également possible de s’initier à la cuisine : au Tsukutabe-kan, dans la ville de Kajikazawa, des cours consacrés au hōtō, au mimi, au konnyaku, au miso, aux légumes marinés, aux umeboshi et aux korogaki sont proposés selon la saison. Ces cours saisonniers abordent ainsi plusieurs thèmes différents ; vérifiez leurs dates si vous souhaitez inclure une activité précise à votre voyage.

Planifier votre trajet

Vous pouvez rejoindre la région de Yamanashi en trains JR réguliers, en bus express, en voiture ou avec le Shinkansen JR Tokaido. Pour Kōfu, dans le centre de Yamanashi, la liaison ferroviaire entre la gare de Shinjuku et celle de Kōfu constitue un point de repère concret. La liaison qui vous convient dépend de votre destination dans la préfecture ; vérifiez les itinéraires et les horaires pour le jour de votre voyage.

Découvrez d’autres destinations : Yamanashi, Kōshū, Minobu, Otsuki, Tsuru, Fujikawa, Hayakawa, Nanbu, district de Minamitsuru, Hokuto, Minami-Alps, district de Minamitsuru, Kōfu, Fujiyoshida, Fuefuki, Funatsu, Yamanaka, Fujikawaguchiko, Kai, Yamanakako, Nirasaki.

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