Zakimi : ruines de château, céramique et soba d’Okinawa

Zakimi associe ruines de château, artisanat et cuisine d’Okinawa. Pour choisir cette destination, son caractère historique est particulièrement évident : les ruines du château de Zakimi réunissent une porte en pierre préservée et des techniques de construction de murs remarquables ; une galerie, la fabrication de textiles et un café complètent le tableau avec d’autres aspects culturels. Si vous cherchez des hôtels à Zakimi, vous pouvez déterminer si l’architecture du château ou l’artisanat et la cuisine doivent davantage marquer votre séjour.

Remparts et histoire de la construction

Les ruines du château de Zakimi auraient été construites au début du XVe siècle par Gosamaru, un anji de Yomitanzan connu pour son savoir-faire dans la construction de châteaux. La porte en pierre en forme d’arc est considérée comme la plus ancienne porte en pierre encore conservée sur l’île d’Okinawa. Ensemble, la porte et les ruines permettent d’aborder concrètement l’histoire de la construction du site, sans réduire son contexte historique à un seul élément architectural.

Les murs présentent plusieurs techniques importantes de construction en pierre des gusuku d’Okinawa, notamment 布積, 相方積 et 野面積. Ces différentes techniques attirent le regard sur la structure des murs. On y trouve également une structure plane en arc qui rappelle les barrages modernes. L’architecture met ainsi en valeur à la fois des techniques de construction particulières et une forme structurelle de plus grande ampleur.

Depuis le point culminant du château de Zakimi, la vue s’étend sur presque tout Yomitan. Ce vaste panorama complète l’observation attentive de la porte et des murs par une vue sur le paysage de la commune.

Galerie et artisanat

À Zakimi, TERRACE WITH POTTERY est une galerie et une boutique qui propose une expérience culturelle. On y expose et vend des œuvres d’artistes et d’ateliers de Yomitan. Des expositions spéciales et des événements saisonniers viennent compléter le programme ; celui-ci étant saisonnier, il peut changer. L’accent est mis ici sur les œuvres exposées et vendues, tandis que les ruines et leur architecture en pierre offrent un autre thème culturel.

Dans la commune voisine de Yomitan, la céramique et le textile font également partie des domaines artisanaux. Le four Kita est considéré comme le plus grand four grimpant d’Okinawa et compte 13 chambres de cuisson. Il serait allumé plusieurs fois par an ; une cuisson dure quatre jours. Pendant ce temps, les artisans se relaient 24 heures sur 24 pour surveiller le four. Les dates de cuisson peuvent varier. La durée et les changements d’équipe permettent de saisir concrètement le déroulement de cette cuisson de plusieurs jours.

Une autre branche de l’artisanat est représentée à la coopérative Yomitanzan Hanaori : on peut y observer le processus de fabrication du textile Yomitanzan Hanaori. Plusieurs procédés coexistent ainsi dans la commune : la cuisson dans un four à plusieurs chambres et la fabrication d’un textile.

Soba d’Okinawa et céramique Yachimun

Zakimi Sabo associe des plats de café à la céramique. L’établissement sert principalement du soba d’Okinawa préparé avec une variété particulière de nouilles à base de blé et de cendre de bois de Yomitan, ainsi que d’autres plats de café. Pour sa vaisselle, Zakimi Sabo utilise des céramiques Yachimun réalisées par des artistes de Yomitan. Ici, la céramique n’est donc pas seulement une œuvre exposée ou mise en vente : elle accompagne aussi le repas à table. Les informations du menu peuvent changer.

Une annonce du 16 janvier 2026 indique que Zakimi Sabo est ouvert de 11 h à 18 h et fermé le jeudi. La dernière commande de soba y est indiquée à 15 h en semaine et à 16 h le week-end et les jours fériés. Vérifiez ces horaires avant votre voyage.

Pour consulter le guide général du voyage : Yomitan.