Mi'ilya : témoignages archéologiques et tradition de l’huile d’olive

Mi'ilya associe des témoignages archéologiques de plusieurs époques à un pressoir à olives traditionnel qui produit encore de l’huile. Si vous cherchez un hôtel à Mi'ilya, ces thèmes donnent à la destination un profil bien défini : vous pouvez vous intéresser aux traces d’habitat et aux installations historiques, ou vous pencher sur la production d’huile toujours en cours à El Maazara. Les exemples se distinguent également par leur époque : aux vestiges romains s’ajoutent des installations de l’époque des croisés et une méthode de production toujours utilisée aujourd’hui.

Fouilles et caves historiques

Un rapport de 2022 sur une fouille à Mi'ilya mentionne des couches d’occupation datant des périodes des croisés, des Mamelouks et des Ottomans. D’après les découvertes, une citerne a été construite au plus tard à l’époque romaine. Les vestiges mis au jour comprennent également une installation dotée d’une aile est (zone A) et d’une aile ouest (zone B), qui servait de cave à vin. Pour bien comprendre ces éléments, il convient de distinguer les périodes de construction et la forme du bâtiment : les datations concernent les couches d’occupation et la citerne, tandis que les ailes décrivent la disposition de la cave à vin.

Les caves du Chateau du Roi abritent une cave à vin de l’époque des croisés datant du XIIe siècle et une citerne romaine. Après votre repas au Chateau du Roi, vous pouvez visiter les antiquités découvertes dans les caves. La cave à vin et la citerne correspondent à des périodes et à des usages différents.

El Maazara : l’huile d’olive selon une méthode traditionnelle

El Maazara offre un autre point de vue. Ce pressoir à olives familial, vieux de 400 ans, produit encore de l’huile selon une méthode traditionnelle dans laquelle un âne actionne la meule. Contrairement aux installations mises au jour par les fouilles, l’accent est ici mis sur une production toujours pratiquée. Si vous souhaitez visiter le pressoir, renseignez-vous directement auprès de son exploitant sur les possibilités de visite.

Sites archéologiques remarquables dans la destination plus vaste du district Nord

Dans la destination plus vaste du district Nord, Tel Hazor conserve d’importants vestiges d’un système souterrain de captage des eaux, considéré comme un ouvrage d’ingénierie sophistiqué, adapté aux conditions géographiques. Dans le système hydraulique, des marches de trois mètres de large sont taillées dans les parois d’un puits vertical. La visite de Tel Hazor se concentre sur la ville haute. Tel Hazor comprend la porte de Salomon, une porte à six chambres et deux tours datant du Xe siècle av. J.-C. L’histoire du palais comporte également plusieurs datations : un palais cananéen a été utilisé par les rois de Hatsor aux XIVe et XIIIe siècles av. J.-C. ; le palais du Bronze récent est considéré comme le plus élaboré d’Israël et comme l’un des plus importants du Levant. Les fortifications de Tel Hazor sont considérées comme le meilleur exemple de leur genre dans la région allant du sud de la Turquie au nord du Néguev.

Dans la destination plus vaste du district Nord, Tel Megiddo présente un autre intérêt archéologique. Ce tell biblique conserve d’importants vestiges d’une ville liée à des récits bibliques. Le complexe de temples de l’âge du Bronze ancien est exceptionnel par le nombre de ses temples, la continuité des activités cultuelles et les pratiques rituelles documentées. Un plan urbain orthogonal datant de l’âge du Fer présente également peu de parallèles dans le Levant. Tel Hazor et Tel Megiddo peuvent ainsi être distingués par leurs thèmes : système de captage des eaux, palais et fortifications à Hazor ; édifices religieux et urbanisme à Megiddo.

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