Assistant en management hôtelier : missions et formation

Le quotidien peut comprendre la préparation des informations sur les réservations et les événements, la communication avec les clients et les différents services, la mise à jour des données ainsi que l’aide à la facturation ou à l’élaboration d’offres. Dans un petit établissement, les tâches sont souvent variées, tandis que les grands hôtels sont davantage organisés par service. Selon le poste, la coordination avec le service d’étage, la cuisine, la maintenance ou des prestataires externes peut aussi en faire partie.

Il est important de conjuguer le sens du service et la rigueur. Les données des clients, les réservations, les factures et les rendez-vous doivent être traités avec soin. Il est également utile de communiquer avec amabilité et de chercher des solutions, même lorsqu’un imprévu modifie le déroulement prévu. Les langues étrangères, les systèmes de réservation numériques et une bonne maîtrise des logiciels bureautiques peuvent être utiles au quotidien dans un hôtel.

Cette appellation ne doit pas être automatiquement assimilée à un poste de direction précis. Un assistant ou une assistante peut seconder des cadres, sans pour autant être nécessairement responsable du personnel, du budget ou de l’ensemble de l’établissement. Les missions d’un professionnel ou d’une professionnelle de l’hôtellerie, d’un employé ou d’une employée de gestion hôtelière et d’un directeur ou d’une directrice d’hôtel varient également selon le parcours de formation et le poste effectivement occupé.

Lorsque vous consultez des offres d’emploi, comparez les tâches plutôt que de vous fier uniquement à l’intitulé : s’agit-il principalement de l’accueil et du contact avec la clientèle, de la gestion administrative et commerciale, de l’organisation d’événements ou de l’assistance à la direction ? Vérifiez aussi les horaires, les services le week-end et les jours fériés, la taille de l’équipe et les possibilités d’évolution.

Les parcours de formation en management hôtelier ne sont pas les mêmes partout. Selon le diplôme préparé, il peut s’agir d’une formation scolaire, d’un cursus réglementé par le droit du Land, d’une qualification en entreprise ou d’une formation continue. La durée, les conditions d’admission, l’intitulé du diplôme et les modalités d’examen dépendent de l’offre concernée et peuvent varier d’un Land à l’autre et selon l’organisme de formation.

Avant de postuler ou de s’inscrire, il est donc conseillé de se renseigner directement auprès de l’établissement ou de l’organisme de formation : quelle reconnaissance le diplôme offre-t-il ? Quelles périodes de pratique sont prévues ? Quels frais sont à prévoir ? Quelles conditions de scolarité faut-il remplir ? Et quelles fonctions les diplômés pourront-ils réellement exercer ensuite ? Sans connaître le cursus précis, il serait hasardeux d’avancer une durée générale ou d’affirmer qu’il est uniforme dans toute l’Allemagne.

• Vous aimez le contact avec les gens et restez aimable même lorsque les clients sont nombreux.
• Vous organisez avec fiabilité les rendez-vous, les informations et plusieurs tâches simultanées.
• Vous traitez avec soin les données confidentielles et les opérations de facturation.
• Vous savez vous adapter à des horaires variables et aimez travailler en équipe.
• Vous souhaitez associer le service à la clientèle et les activités commerciales.

Si vous envisagez ce métier, comparez des descriptifs de formation ou de poste concrets et renseignez-vous auprès d’un hôtel pour savoir s’il est possible d’effectuer une période d’observation ou d’échanger avec un professionnel. Pour découvrir des fonctions proches, la fiche métier de concierge d’hôtel peut également être utile : elle met l’accent sur l’accueil et l’assistance aux clients.