Prestataires de services hôteliers

Le secteur hôtelier lui-même n’est pas le seul à profiter de l’activité autour de l’hôtel : il existe dans ce secteur une multitude de fournisseurs, de sous-traitants et de franchisés qui prennent en charge certaines tâches pour les hôtels. Il peut s’agir d’entreprises externes chargées des réservations, de voyagistes qui réservent des chambres dans l’hôtel pour leurs clients, ou encore de blanchisseries industrielles et de sociétés de nettoyage qui effectuent certaines tâches pour l’établissement. Les fournisseurs de produits alimentaires livrent des denrées, les agences d’intérim mettent du personnel hôtelier à disposition, tandis que les services de location de voitures et de limousines fournissent un moyen de transport lorsqu’un client a besoin d’un véhicule. Les traiteurs font également partie des fournisseurs qui travaillent directement pour le secteur hôtelier. Un autre groupe de fournisseurs comprend les entreprises spécialisées dans la fabrication et/ou la livraison de linge et de textiles hôteliers.

Le secteur hôtelier et ses fournisseurs sont indissociables et étroitement liés. Il se crée ainsi entre eux un petit circuit économique qui leur profite à tous deux. Or, les hôtels ont besoin de l’aide de fournisseurs dans les domaines les plus divers : ils ont besoin, par exemple, de bornes d’enregistrement, de cireuses à chaussures automatiques, de toques de cuisine, de tenues de service, de portefeuilles de serveur, de services de recrutement, de systèmes de caisse, de terminaux de paiement, de matériel de traiteur, de fournitures pour la restauration, comme des accessoires de buffet, des comptoirs, du mobilier de restaurant, des machines à café, des stations de service et du matériel de cuisine professionnelle, tels que les bains-marie ou les friteuses — la liste des besoins d’un hôtel pourrait être prolongée à l’infini. On le voit donc : le secteur hôtelier a besoin de contacts fiables avec ses fournisseurs, et ceux-ci ont besoin de commandes régulières de la part des hôtels. Dans le secteur hôtelier, il faut en outre penser à un nombre considérable de choses à se procurer. Prenons l’exemple du tire-bouchon pliant avec levier et petit couteau, appelé couteau de sommelier, qui fait partie de l’équipement standard de tout serveur. Il existe aussi des fournisseurs spécialisés pour ces couteaux, auprès desquels un hôtel doit passer commande. De nos jours, le secteur hôtelier ne peut absolument pas se passer d’Internet pour comparer les prix des produits ou des services proposés par les fournisseurs, dont les hôtels ont besoin pour assurer leur activité quotidienne. Ces sites Web permettent aux professionnels de l’hôtellerie et aux fournisseurs de présenter leur entreprise et leurs produits, ou de rechercher des fournisseurs adaptés. Ils peuvent s’y inscrire et ainsi nouer de nouveaux contacts commerciaux.